Archives for January, 2009
31
Jan
Posted by siska on 2009 under Resep Sate |
Resep Itik Panggang
untuk 4 porsi
Bahan itik panggang
1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendokj teh jintan
2 cm jahe
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
Cara membuat Itik Panggang
- Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. diamkan 20 menit
- Aduk rata bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. lumuri bebek dengan campuran bumbu. diamkan 2 jam sambil ditusuk-tusuk
- Panggang bebek sambil dioles sisa bumbu sampai matang
31
Jan
Posted by siska on 2009 under Resep Sate |
Resep Masakan Sate Ayam Banjar
untuk 15 tusuk
Bahan untuk membuat sate ayam banjar
300 gram paha ayam fillet, dipotong 1 x 4 cm
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh garam
tusuk sate
bahan untuk sambal sate
8 buah cabai merah keriting, direbus
4 buah cabai merah besar, direbus
6 siung bawang putih
5 sendok makan saus tomat
1 sendok teh petis udang
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
4 sendok makan air Baca selebihnya… »
31
Jan
Posted by siska on 2009 under Resep Mie |
Resep Mie Aceh
untuk 3 porsi
Bahan masakan Mie Aceh
200 gram daging kambing
1 lembar daun salam
750 ml air
300 gram mie basah bulat, diseduh air panas
4 siung bawang putih , diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah tomat, dipotong-potong
50 gram taoge
50 gram kol, diiris
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh cuka
1 1/2 setengah sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml iar kaldu sapi
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus untuk masakan mie aceh
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, dibuang biji
2 cm kunyit, dibakar Baca selebihnya… »
28
Jan
Posted by siska on 2009 under Resep Sate |
Resep Sate Tempe
untuk 15 tusuk
Bahan resep satu tempe
300 gram tempe, dipotong-potong
400 ml air kelapa 2 sendok makan kecap manis
2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai rawit merah, diiris
Bumbu halus untuk resep sate bacem tempe
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
Cara membuat sate bacem tempe
1. rebus tempe dengan semua bahan sampai meresap
2. tusuk ditusuk seperti membuat sate. bakar sambil diolesi dengan sisa bumbu sampai harum
28
Jan
Posted by siska on 2009 under Resep Sayur |
Resep Gulai Lemak
Untuk 10 potong
Bahan masakan gulai lemak
400 gram daging has, dipotong-potong
1 3/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah sisir
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus untuk masakan gulai lemak
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
8 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit murah
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
2 cm kunyit, dibakar
100 gram kelapa parut kasar
Cara membuat masakan gulai lemak
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. tambahkan daging. aduk sampai berubah warna
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. masak sampai mendidih.
26
Jan
Posted by siska on 2009 under Resep Mie |
Resep Mie Ala Cirebon
untuk 4 porsi
Bahan masakan mie ala cirebon
200 gram mie telur, direbus, ditiriskan
100 gram kool
1 batang daun bawang, diiris
2 sendok makan bawang goreng
2 buah jeruk nipis
sambal cabai rawit untuk pelengkap
Bahan untuk kuah mie ala cirebon
300 gram daging tetelan
1.500 ml air
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk Baca selebihnya… »
26
Jan
Posted by siska on 2009 under Resep Mie |
Resep Masakan Mie goreng jawa
untuk 8 porsi
Bahan resep mie goreng jawa
1 buah paha ayam ata bawah
500 ml air untuk merebus
200 gram mie kering telur, direbus, ditiriskan
3 sendok makan kecap manis
2 butir telur, dikocok lepas
4 buah bakso sapi, diiris
50 gram kol, diiris kasar
5 batang caisim, dipotong 3 cm
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus untuk masakan mie goreng jawa
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
3/4 sendok teh merica
Cara membuat masakan mie goreng jawa
- Rebus paha ayam dan air sampai matang. sisihkan 200 ml air kaldunya. angkat dan suwir-suwir dagingnya
- lumuri mi dengan kecap manis. aduk rata
- panaskan minyak. tumis bumbu halus sampai harum. tambahkan telur. aduk sapai berbutir. sisihkan dipinggir wajan
- masukkan ayam dan bakso sapi. aduk sampai berkulit. tambahkan kol dan caisim. aduk sampai layu
- masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, dan garam. aduk sampai meresap, dan sayur matang
- Tambahkan mie. masak sampai matang. masukkan daun bawang. aduk rata