Resep Masakan Indonesia

Masakan Tongseng kambing

untuk 15 porsi
bahan masakan tongseng kambing
daging kambing 1 kg, iris dadu
kol 1/2 kg, iris-iris
santan 1/2 liter, dari 1 butir kelapa

Bumbu
cabai rawit 25 buah, iris bulat
kecap manis 4 sendok makan
daun dalam 4 lembar
lengkuas 3 ruas
serai 3 batang, memarkan
cuka 4 sendok makan
gula pasir secukupnya
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan
bawang merah 12 butir
bawang putih 8 siung
cabai merah 10 biji
kemiri 10 butir
ketumbar 4 sendok teh
merica 2 sendok teh
kunyit 2 ruas

cara membuat masakan tongseng kambing

1. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. masukkan daging kambing, ungkep sebentar
2. Masukkan santan, rebus sampai daging matang dan kuah mengental
3. Masukkan cabai rawit, kecap manis, daun salam, lengkuas, serai, cuka, kol, gula pasir, dan garam
4. Masak sampai semua bahan matang. Sajikan selagi hangat.

Masakan Tongseng kambing

bahan yang dibutuhkan untuk membuat tongseng kambing
400 gram daging kambing muda, potong persegi kecil
250 gram tulang iga kambing
200 gram kol, iris kasar
100 gram tomat matang yang masih keras kulitnya
15 buah cabai rawit
10 buah bawang merah, dipotong-potong
2 batang sereh, memarkan
2 sendok makan kecap manis
1 ruas ibu jari jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis
tusuk sate

Bahan bumbu yang dihaluskan
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri disangrai
1/2 sendok teh bubuk lada
1 sendok makan ketumbar disangrai
garam secukupnya

cara membuat masakan Tongseng Kambing

• tusuk 4 – 5 potong daging kambing ke tusukan sate. Baca selebihnya… »