Resep Masakan Indonesia

Resep Soto Ayam Lobak
Untuk 8 Porsi

Bahan Masakan Soto Ayam Lobak
1 ekor (600 gram) ayam kampung
3000 ml air
3 batang serai, diambil putihnya kemudian dimemarkan
2 blok kaldu ayam
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan untuk menumis

Bumbu halus untuk soto ayam lobak
8 Siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm jahe
1 1/2 sendok teh merica

Bahan pelengkap masakan soto ayam lobak
3 sedai seledri, diiris halus
100 gram soun
2 sendok makan bawang boreng Baca selebihnya… »

Resep Itik Panggang
untuk 4 porsi

Bahan itik panggang
1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendokj teh jintan
2 cm jahe
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica

Cara membuat Itik Panggang

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. diamkan 20 menit
2. Aduk rata bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. lumuri bebek dengan campuran bumbu. diamkan 2 jam sambil ditusuk-tusuk
3. Panggang bebek sambil dioles sisa bumbu sampai matang

Resep Masakan Sate Ayam Banjar
untuk 15 tusuk

Bahan untuk membuat sate ayam banjar
300 gram paha ayam fillet, dipotong 1 x 4 cm
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh garam
tusuk sate

bahan untuk sambal sate
8 buah cabai merah keriting, direbus
4 buah cabai merah besar, direbus
6 siung bawang putih
5 sendok makan saus tomat
1 sendok teh petis udang
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
4 sendok makan air Baca selebihnya… »

Resep Mie Aceh
untuk 3 porsi

Bahan masakan Mie Aceh
200 gram daging kambing
1 lembar daun salam
750 ml air
300 gram mie basah bulat, diseduh air panas
4 siung bawang putih , diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah tomat, dipotong-potong
50 gram taoge
50 gram kol, diiris
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh cuka
1 1/2 setengah sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml iar kaldu sapi
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus untuk masakan mie aceh
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, dibuang biji
2 cm kunyit, dibakar Baca selebihnya… »

Resep Sate Tempe

untuk 15 tusuk
Bahan resep satu tempe
300 gram tempe, dipotong-potong
400 ml air kelapa 2 sendok makan kecap manis
2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai rawit merah, diiris

Bumbu halus untuk resep sate bacem tempe
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat sate bacem tempe
1. rebus tempe dengan semua bahan sampai meresap
2. tusuk ditusuk seperti membuat sate. bakar sambil diolesi dengan sisa bumbu sampai harum

Resep Gulai Lemak
Untuk 10 potong

Bahan masakan gulai lemak
400 gram daging has, dipotong-potong
1 3/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah sisir
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus untuk masakan gulai lemak
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
8 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit murah
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
2 cm kunyit, dibakar
100 gram kelapa parut kasar

Cara membuat masakan gulai lemak
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. tambahkan daging. aduk sampai berubah warna
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. masak sampai mendidih.

Resep Mie Ala Cirebon
untuk 4 porsi

Bahan masakan mie ala cirebon
200 gram mie telur, direbus, ditiriskan
100 gram kool
1 batang daun bawang, diiris
2 sendok makan bawang goreng
2 buah jeruk nipis
sambal cabai rawit untuk pelengkap

Bahan untuk kuah mie ala cirebon
300 gram daging tetelan
1.500 ml air
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk Baca selebihnya… »