Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan Mie goreng jawa
untuk 8 porsi

Bahan resep mie goreng jawa
1 buah paha ayam ata bawah
500 ml air untuk merebus
200 gram mie kering telur, direbus, ditiriskan
3 sendok makan kecap manis
2 butir telur, dikocok lepas
4 buah bakso sapi, diiris
50 gram kol, diiris kasar
5 batang caisim, dipotong 3 cm
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus untuk masakan mie goreng jawa
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
3/4 sendok teh merica

Cara membuat masakan mie goreng jawa

1. Rebus paha ayam dan air sampai matang. sisihkan 200 ml air kaldunya. angkat dan suwir-suwir dagingnya
2. lumuri mi dengan kecap manis. aduk rata
3. panaskan minyak. tumis bumbu halus sampai harum. tambahkan telur. aduk sapai berbutir. sisihkan dipinggir wajan
4. masukkan ayam dan bakso sapi. aduk sampai berkulit. tambahkan kol dan caisim. aduk sampai layu
5. masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, dan garam. aduk sampai meresap, dan sayur matang
6. Tambahkan mie. masak sampai matang. masukkan daun bawang. aduk rata

Resep Masakan Mie Kuah Cakalang
untuk 10 porsi

Bahan resep mie kuah cakalang
400 gram mi kering telur, direbus
200 gram caisim, dipotong-potong
4 tangkai seledri, diiris kasar
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan untuk kuah masakan mie kuah cakalang
2.000 ml air kaldu ayam
5 siung bawang putih dicincang halus
1/2 sendok makan kecap asin
5 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan untuk tumisan masakan mie kuah cakalang
200 gram daging ikan cakalang fufu
3 siung bawang putih, diiris halus
4 siung bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kunyit bubuk
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis Baca selebihnya… »

Resep Soto Nangka
Untuk 6 porsi

Bahan resep soto nangka
300 gram iga sapi
250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2.000 ml air
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
4 buah cabai hijau besar, dipotong serong
5 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas
1 1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica
6 butir kemiri, disangrai

Cara membuat masakan Soto Nangka

1. Rebus iga sapi dan air sampai matang. ukur lagi 1.500 ml air kaldunya
2. Panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum
3. masukkan iga sapi, nangka muda, dan kelapa sangrai. aduk rata. tambahkan cabai hijau besar. aduk sampai layu
4. masukkan air kaldu sapi, garam gula pasir. masak sampai matang. tambahkan air asam. aduk rata
5. sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Resep Masakan Sub Dengkul Sapi
untuk 6 porsi

Bahan Sub Dengkul Sapi
300 gram kikil tulang, dipotong-potong, direbus
250 gram kikil sapi, direbus, dipotong kotak
1 buah tomat, dipotong-potong
2 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus untuk sub dengkul sapi
6 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh pala bubuk

Bahan pelengkap Sup Dengkul Sapi :
1 batang daun bawang, diiris halus
1 tangkai seledri, diiris halus Baca selebihnya… »

Resep Masakan Hati Ampela Ayam Cah Jamur Kuping
untuk 4 porsi

Bahan resep Tumis Hati ayam cah jamur kuping
5 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong-potong
10 gram jamur kuping, direndam, dipotong panjang
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 bawah bombay, dicincang halus
2 cm jahe dimemarkan
2 buah cabai merah besar, diiris bulat
1 1/2 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, dipoton 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis Baca selebihnya… »

Resep Masakan Tahu Masak Telur Asin
untuk 5 porsi

Bahan resep tahu masak telur asin
1 buah (300 gram) tahu cina, dipotong kotak, digoreng
3 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah cabai merah keriting, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
3 buah telur asin matang
2 sendok makan margarin untuk menumis Baca selebihnya… »

Resep Masakan Sayur Lodeh Hijau
untuk 6 porsi

Bahan lodeh hijau
200 gram labu siam, dipotong kotak
150 gram wortel, dipotong serong
100 gram terong ungu, dipotong-potong
25 gram kacang tolo, direbus
25 gram daun melinjo
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong
3 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus untuk memasak sayur lodeh
10 buah cabai hijau keriting
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica Baca selebihnya… »