Resep Masakan Indonesia

resep masakan brongkos daging

bahan masakan

• daging sapi dipotong 3 x 3 cm ½ kg
• kacang panjang 1 mangkuk
• minyak goreng secukupnya
• santan dari ½ butir 750 cc

bumbu yang dihaluskan

• kluwak 3 biji
• bawang merah 4 butir
• bawang putih 2 siung
• merica ½ sendok teh
• terasi ½ sendok teh
• cabe merah 5 buah
• kunyit 2 cm
• kemiri 3 butir
• garam secukupnya

bahan bumbu yang dimemarkan

• daun salm 2 lembar
• serai 1 batang
• lengkuas 2 ruas jari

cara memasak brongkos daging

1. tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daging aduk sampai rata dan setengah matang
2. masukkan santan, daun salam, lengkuas dan garam
3. rebus sampai kuah agak mengental dan daging menjadi empuk
4. masukkan kacang panjang yang sudah diikat kecil-kecil dan masak sampai bumbu merata