Resep masakan gulai cumi
bahan masakan gulai cumi
- cumi-cumi 1 kg sedang
- kelapa untuk diambil santannya 1,5 butir
- cabai 1,5 ons (digiling)
- cabai merah 1 ons
- bawang putih 2 siung
- asam jawa 1 potong
- kemiri 4 butir
- jahe (digiling) 1,5 sendok teh
- tomat 2 buah
- serai (dimemarkan) 2 batang
- kemangi 1 ikat
- daun kunir 1 lembar
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
cara memasak masakan gulai cumi
- kelapa diparut dan kemudian diambil santannya. Diusahakan agar jangan sampai terlalu encer
- cumi-cumi dicuci, dikupas kulit arinya. Bersihkan kepalanya dan buang tintannya.
- Rebuslah dengan garam secukupnya selama kira-kira 10 menit. Angkatlahlah kemudian bisa disatukan lagi dengan kepalanya. Misalnya diikat atau ditusuk dengan lidi
- panaskan panci yang berisi santan berikut semua bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan pula daun kemangi, daun kunyit, serai yang sudah dimemarkan dan cabai giling.
- Masukkan pula cumi-cumi dan biarkan sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan tomat yang telah diiris. Biarkan api agak kecil dan baru kemudian diangkat.
Leave a comment