masakan tumpang
bahan masakan tumpang
- tempe 1 potong
- kecambah 1 mangkuk
- kelapa 1/2 butir
- bayam 1 ikat
- udang 1 ons
bahan bumbu masakan
- bawang merah 4 butir
- bawang putih 3 siung
- cabe merah 5 biji
- daun salam 2 lembar
- gula merah 1 sendok makan
- tempe bongkrek 1 potong
- kemiri 3 butir
- serai 1 batang
- lengkuas 1 ruas jari
- kencur 1 ruas jari
- garam 1 sendok makan
- petai 1 papan (lonjor)
- kecambah dan bayam dibersihkan. rebus kecambah dan potong-potong bayam
- kupas udang dan rebus kulitnya dengan 2 gelas air
- kupas petai lalu potong-potong
- bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun salam, daun jeruk purut, tempe bongkrek, direbus bersama dengan rebusan kulit udang hingga lunak.
- buatlah 3/4 gelas santan.
- haluskan tempe bongkrek, bawang merah, bawang putih, kencur dan kemiri
- masukkan ke dalam panci bersama bahan yang lain
- tuang santan dan tunggu sampai mendidih.
- hidang sayuran pada piring datar, di atasnya dituangi bumbu (kuah)nya agak banyak.
Leave a comment