pepes gurami gurih
bahan masakan pepes gurami gurih
- ikan gurami 1 ekor (600 gram)
- belimbing sayur 2 buah
- daun kemangi 1 genggam
- daun pisang secukupnya
bahan bumbu masakan
- bawang merah 6 butir
- bawang putih 3 siung
- kemiri 6 butir
- kunyit 1 ruas jari
- kencur 1/2 ruas jari
- garam 2 sendok teh
- gula merah 1 sendok teh
- santan kental 150 ml
- lengkuas 1 ruas jari
- serai 1 batang
- daun salam 1 lembar
cara memasak pepes gurami gurih
- ikan gurami disiangi dibuang isi perutnya, buang sisiknya, cuci bersih, biarkan utuh.
- bawang merah, bawang putih, dirajang (iris) halus. kemiri, kunyit, ketumbar, garam, dan gula merah dihaluskan.
- tambahkan santan, belimbing sayur, lengkuas, serai dan lumurkan pada ikan
- ambil selembar daun pisang, letakkan ikan yang sudah berbumbu, 1 lembar daun salam, 2 pucuk kemangi di atasnya, dan bungkus dengan rapi, kedua ujungnya disemat dengan lidi.
- jerang air pada panci, lalu kukus pepesan ikan tersebut di dalamnya selama 15 menit hingga matang.
- angkat lalu panggang di atas api.
Leave a comment